Stonemill Matcha, закрытие в воскресенье, работает круглосуточно.

May 20, 2024

В четверг возле Stonemill Matcha очередь посетителей вытянулась по улице Валенсии, заняв полквартала между входом в кафе и 16-й улицей.

Очередь, по словам ожидающих, может занять от двух до трех часов — дольше, чем требуется для получения нового iPhone или водительских прав.

Вместо этого посетители надеялись на напитки матча, сэндвичи со свининой кацу, пирожные с кремом и некоторые другие блюда, которые сделали маття Stonemill более пяти лет основным продуктом питания в Миссии. Поскольку температура в городе взлетает выше средней, жара не повлияло на решимость последних нескольких клиентов Stonemill Matcha. Фактически, ледяной латте с розой и маття может стать идеальной наградой после нескольких часов выпечки на тротуаре.

Магазин открыл свои двери в мае 2018 года, привнося аутентичный японский колорит на улицу, готовую к новым открытиям, — и в то время, когда напитки со вкусом матча приобрели огромную популярность по всей стране.

Это делает закрытие сюрпризом и загадкой: в июле заведение объявило в Instagram, что закрывает свои двери, не называя никаких причин.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылкуи получайте последние новости от Mission Local прямо на свой почтовый ящик.

Этот сайт защищен reCAPTCHA, к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

По мере того, как дни приближаются к 27 августа, его последнему дню, клиенты выдвигают свои собственные теории по поводу этого решения.

«После пандемии он открывался медленно… Интересно, в этом ли причина», — размышлял Наиф, стоявший в очереди с двумя друзьями.

В основном клиенты просто ждали своего любимого блюда в меню.

Шерил, которая уже много лет регулярно заходит сюда и удобно сидит в походном кресле, сказала, что это будет «куриный катсу-сандо».

«Я пришел сюда вчера и ждал несколько часов. Я просто не выдержал и ушел. Я сказала себе: «Я приду пораньше и сяду со стулом и в наушниках», — сказала она.

Среди почти 100 человек, стоящих в очереди в четверг, можно было найти преданных фанатов, таких как Шерил, и немалое количество любопытных новичков, которые решили, что могут попробовать местный деликатес, пока они еще могут.

«Когда что-то дефицитно, люди склонны волноваться», — объяснил Мэйпл Б., давний клиент. «Тем, кто так долго любил его, просто нужно еще раз, а тем, кто нет, нужно попробовать».

Действительно; Джай и Эшли, молодая пара, проделали весь путь из округа Марин, чтобы попробовать Stonemill Matcha.

Когда его спросили, что им хотелось бы попробовать, Джай ответил без колебаний. «Что бы она ни выбрала», — сказал он, указывая на свою партнершу.

Эшли сказала, что определенно собирается попробовать классический холодный матча, но также подумывает о сэндвиче со свининой кацу.

«Нет, после этого мы больше никуда не пойдём», — сказал Джай. «Мы собираемся попробовать это и сразу же вернуться».

Пара, которая охотно проехала час с небольшим, просто чтобы подождать вдвое больше, сказала, что видела прощальный пост в Instagram и знала, что визит был уместен.

Один из друзей Наефа никогда не пробовал Матчу Stonemill, поэтому он обязательно принес ей ее, пока не стало слишком поздно. «Это всегда было прекрасное место. Идеальное место, чтобы просто расслабиться», — сказал Наиф.

Его подруга, Джанна, с зачесанными назад кудрями и в ярком желтом шарфе, потянула за одну из своих висящих сережек и сказала, что ей тоже не терпится попробовать еду.

Мэйпл Б., пришедшая за час до открытия кафе, теперь, два часа спустя, стояла в самом начале очереди.

«Здесь все сделано с любовью, и это видно по подаче», — сказала она. «Я буду скучать по их сезонным угощениям». Мэйпл любит пироги с кремом матча.

Мэйпл дала несколько советов тем, кто стоит в очереди впервые. «Здесь определенно стоит попробовать сэндвич кацу со свининой».

Она с любовью рассказала о кулинарном исполнении в Stonemill Matcha.

«В японской кухне в меню круглый год не встречаются одни и те же блюда», — сказала она. «Это их прекрасный способ не допустить, чтобы ингредиенты пропадали зря».